BTS Viticulture oenologie

Diplôme requis
Bac S, Bac Techno des séries STAV, STAE, ou STPA aux autres options de Bac sur dérogation. Egalement ouvert aux titulaires du DAEU option B, et aux titulaires du Bac Professionnel Vigne et Vin de bon niveau.

De nombreux travaux pratiques permettent une meilleure acquisition des savoir-faire. L'exploitation viticole de l'école sert de support à ces travaux ainsi que la cave de micro-vinification qui permet de confronter les apports théoriques aux réalités du terrain.
Des séquences en entreprises grâce aux nombreux partenariats avec les entreprises du secteur.
Ces travaux pratiques représentent environ 5 à 10 semaines de professionnalisation sur le terrain.

Ce BTS prépare aux responsabilités techniques et économiques des entreprises de production (domaines, coopératives et négoces). Il comprend des modules permettant d'assurer des fonctions d'expérimentation, d'expertise et de conseil au sein d'organismes publics ou privés. Cette formation débouche directement sur des emplois ou sur une poursuite d'étude de niveau licence.

Licence professionnel, DEES, Diplôme National d'Oenologue, Licence des Sciences de la Vigne), commerce des vins, qualité ou classe préparatoire post BTS (Concours d'Ingénieur)

Stage d'initiation (2 semaines) effectué en début de première année, pendant les vendanges et les vinifications.
Stage d'hiver (2 semaines) : Il sera l'occasion d'un approfondissement technique sur les travaux viticoles et oenologiques effectués à cette période ainsi que d'une étude sur les choix de l'entreprise.
Stage de viticulture d'été (5 à 6 semaines) et stage de vinification(6 à 7 semaines) ils sont les supports du rapport présenté à l'examen.